FİNCAN BÖREĞİ

Malzemeler:250 gr beyaz peynir
250 gr kaşar peyniri
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanos
2  adet soda
1 kg hazır yufka
 
Yapılışı:Peynirleri rendeleyip bir kaba alalım pul biberi karabiberi ve maydanos ekleyip sodayla harç yapalım akıcı bir malzeme olacak.Daha sonra yufkaları açarak iki kat açıp araya yaptığımız peynir karışımını eşit miktarda serelim tekrar iki kat yufka serelim.Aynı işlemi tekrar yaparak kalan iki yufkayı da serelim üstüne. Daha sonra bir su bardağı yardımıyla yaptığımız böreği keselim.Önceden ısıtılmış 120 derece yağda pembeleşinceye kadar kızartalım kızarmış börekleri havlu kagıt üzerine serelim fazla yağını alsın diye. Fincan Böreği servise hazırdır.Afiyet olsun

Tavuklu Püreli Kabak



 Tavuklu Püreli Kabak 
MALZEMELER:

• 4 kabak
• 300 gr. tavuk but
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba k. domates salçası
• 1 su b. domates sos
• 1 tutam fesleğen
• 4 yeşil biber
• sıvıyağ
• tuz
• karabiber

PÜRESİ İÇİN:

• 2 patates
• 1 çorba k. tereyağı
• 1 su b. süt
• tuz

HAZIRLANIŞI: 

Kabakları soyuyoruz. 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz ve içlerini boşaltıyoruz. Kızgın sıvıyağda kızartıyoruz. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz. Tavuk butu doğruyoruz ve tavaya sıvıyağ dökerek tavuğu kavuruyoruz. Biberleri doğruyoruz ve tavaya ekliyoruz.

Sarımsağı ve fesleğeni de doğrayarak tavaya alıyoruz. Domates salçasını ve sosunu da döküyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Püre için, patatesleri haşlıyoruz ve bir tencereye rendeliyoruz. Tereyağı, sütünü ve tuzunu ilave edip karıştırarak pişiriyoruz.

Kabakların geniş kısımlarının zemini kalacak şekilde boşaltıyoruz. Altı kapalı olan kızarmış kabakları servis tabağına diziyoruz. Kabakların içine tavuklu harçtan dolduruyoruz. Püreyi krem şanti torbasına doldurup üzerlerine sıkıyoruz. İçi boş olan kabakları da üstüne yerleştiriyoruz. Onların da içlerine tavuklu harçtan dolduruyoruz.